La Navidad no solo es un tiempo para compartir regalos y momentos especiales con nuestros seres queridos, sino también una época llena de sabores únicos y recetas que hacen que las reuniones sean inolvidables. En Colombia, las novenas de aguinaldos son una tradición que reúne cientos de familias y amigos en torno a la oración, los villancicos y, por supuesto, la comida. ¡Aprovecha estas ideas para deleitar a todos en tus reuniones navideñas!
Te compartimos 5 platos sencillos y deliciosos para compartir en tus novenas:
1. Buñuelos tradicionales
Un clásico navideño que siempre encanta. Los buñuelos son suaves por dentro y crocantes por fuera, perfectos para acompañar una taza de chocolate caliente. La receta es sencilla:
Ingredientes:
- 500 g de almidón de yuca
- 250 g de queso costeño rallado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
Preparación:
- Mezcla el almidón de yuca, el queso rallado, los huevos, el azúcar y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Forma bolitas con la masa y calienta el aceite en una olla profunda.
- Fríe los buñuelos a fuego medio hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
2. Natilla de maíz
El natilla no puede faltar en las mesas navideñas. Puedes optar por la versión clásica con panela, leche y harina de maíz, o agregar un toque especial como coco rallado o uvas pasas. Su textura cremosa y su sabor dulce la convierten en el acompañamiento ideal para los buñuelos.
Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 1 taza de harina de maíz
- 1 panela rallada
- 1 rama de canela
- 1/2 taza de coco rallado (opcional)
- Uvas pasas al gusto (opcional)
Preparación:
- Disuelve la harina de maíz en una parte de la leche y reserva.
- En una olla, calienta el resto de la leche con la panela y la canela hasta que la panela se disuelva.
- Agrega la mezcla de harina y leche, removiendo constantemente para evitar grumos.
- Cocina a fuego bajo hasta que espese, luego retira la canela y agrega el coco y las pasas si lo deseas.
- Vierte la natilla en un molde y deja enfriar antes de servir.
3. Empanadas pequeñas
Las empanadas son un aperitivo versátil y delicioso. Rellénalas con carne, pollo o incluso queso con champiñones para darles un toque diferente. Prepara una salsa de ají suave o de guacamole para acompañarlas y verás cómo todos las disfrutan.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz precocida
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- Relleno a elección (carne, pollo, queso, champiñones)
- Aceite para freír
Preparación:
- Mezcla la harina, el agua y la sal hasta formar una masa suave.
- Toma porciones de masa, aplánalas y coloca una cucharadita del relleno en el centro.
- Cierra las empanadas, presionando los bordes para sellarlas.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
4. Pandebonos recién horneados
Otra joya de la cocina colombiana, los pandebonos son ideales para quienes aman el sabor del queso. Sólo necesitas almidón de maíz, queso fresco rallado, un huevo y polvo de hornear. Mezcla, hornea y sirve calientes. ¡Son irresistibles!
Ingredientes:
- 500 g de almidón de maíz
- 250 g de queso fresco rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 ml de leche (o lo necesario para formar la masa)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Mezcla el almidón, el queso, el huevo y el polvo de hornear. Agrega la leche poco a poco hasta obtener una masa suave.
- Forma bolitas o argollas y colócalas en una bandeja engrasada.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
5. Postres sencillos como gelatinas navideñas
Si quieres sorprender a los niños (y a los grandes también), prepara gelatinas en capas con colores navideños: rojo, verde y blanco. Puedes usar moldes con formas de estrellas o árboles de Navidad para darles un toque especial.
Ingredientes:
- 3 sobres de gelatina de sabores (rojo, verde y blanco)
- 1 lata de leche condensada (opcional para la capa blanca)
- Moldes navideños (estrellas, árboles, etc.)
Preparación:
- Prepara cada gelatina según las instrucciones del empaque.
- Para la capa blanca, mezcla gelatina sin sabor disuelta con leche condensada.
- Vierte las gelatinas en los moldes por capas, dejando que cada una cuaje antes de agregar la siguiente.
- Refrigera hasta que estén firmes y desmolda para servir.
La Navidad es el momento perfecto para reunirnos y crear recuerdos inolvidables con quienes más queremos. Ya sea con recetas tradicionales como los buñuelos y la natilla, o con opciones más elaboradas, lo importante es compartir momentos y sabores que unan corazones. ¡Anímate a preparar estas delicias y haz que tus novenas sean realmente especiales!
6. Malteadas navideñas
Una bebida cremosa y refrescante ideal para complementar los momentos dulces de las novenas.
Ingredientes:
- 2 tazas de helado de vainilla
- 1 taza de leche
- Crema batida y grageas para decorar
- 1/4 taza de sirope de chocolate o fresa
Preparación:
- En una licuadora, mezcla el helado, la leche y el sirope hasta obtener una mezcla suave.
- Sirve en vasos altos, decora con crema batida y grageas.
- Opcional: añade un bastón de caramelo como toque decorativo.
7. Masmelos cubiertos de chocolate
Un snack fácil de preparar y muy popular entre los niños durante las fiestas.
Ingredientes:
- 1 paquete de masmelos grandes
- 200 g de chocolate para derretir (negro, con leche o blanco)
- Grageas o coco rallado para decorar
- Palillos o pinchos de madera
Preparación:
- Inserta los masmelos en los palillos o pinchos.
- Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas.
- Sumerge los masmelos en el chocolate derretido y retira el exceso.
- Decora con grageas o coco rallado antes de que el chocolate se endurezca.
- Coloca sobre papel encerado y deja enfriar hasta que el chocolate solidifique.
8. Galletas navideñas
Un clásico que encanta a grandes y pequeños, ideal para decorar y compartir.
Ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Glaseado de colores y chispas para decorar
Preparación:
- Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.
- Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
- Incorpora la harina poco a poco hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
- Estira la masa y corta con moldes navideños (estrellas, árboles, etc.).
- Hornea a 180 °C por 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar y decora con glaseado de colores y chispas.
9. Chocolate caliente tradicional
Una bebida reconfortante que no puede faltar en las noches navideñas.
Ingredientes:
• 1 litro de leche
• 2 tabletas de chocolate de mesa
• Azúcar al gusto (opcional)
• Canela o clavos de olor para aromatizar (opcional)
• Malvaviscos o crema batida para decorar (opcional)
Preparación:
- Calienta la leche en una olla a fuego medio.
- Agrega las tabletas de chocolate y remueve constantemente hasta que se derritan por completo.
- Si lo deseas, endulza con azúcar y agrega canela o clavos de olor para un toque especial.
- Sirve caliente en tazas y decora con malvaviscos o crema batida si prefieres.
10. Canapés de jamón y queso
Ingredientes:
• Pan baguette o de molde cortado en rebanadas pequeñas
• Queso crema
• Jamón serrano o de pavo
• Aceitunas verdes o negras para decorar
• Mermelada de frutas (opcional)
Preparación:
- Unta el queso crema sobre cada rebanada de pan.
- Coloca una lonja de jamón y decora con una rodaja de aceituna.
- Si lo deseas, añade un toque de mermelada para combinar sabores dulces y salados.
- Sirve en bandejas decorativas para compartir.
